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Noms de Domaine : Domaine Saint Charles / Domaine de Conroy

Surface de vignes exploitées : 32HAvendanges 2011 (50)

Exploitants : Marie et David RATIGNIER

Appellations produites :

Brouilly : 12.5HA

Côte de Brouilly : 1.3HA

Beaujolais Villages Rouge : 16.50HA

Crémant et Beaujolais Villages Blanc : 1.5HA

Les sols granitiques et sableux du domaine permettent à la fois de produire des vins souples et fruités, mais aussi plus charpentés destinés à vieillir.

Cépages cultivés :

Le Chardonnay pour les blancs  Chardonnay

gamay  Le Gamay noir pour les rouges

Les vins rouges se différencient uniquement grâce aux terroirs et à la vinification.

Nous garantissons le respect des terroirs en vinifiant la totalité des produits au Château du Bluizard.

Notre travail :

Le travail dans les vignes est réalisé par nous-mêmes  et avec l’aide de salariés saisonniers.

Nous souhaitons être présents dans les différentes interventions au vignoble, afin de connaître parfaitement l’évolution de chaque  parcelle (plus de 80) jusqu’à la maturité.

La protection contre les parasites des vignes est faite de manière raisonnée afin de préserver au mieux notre environnement.

Chaque printemps et automne, la mise en bouteille des vins est entièrement faite au Château.

Un prestataire de service garantit le respect des normes d’hygiène. Les bouteilles sont stockées dans nos caves et habillées par nos soins.

On peut ainsi certifier que nous connaissons l’origine complète de chaque bouteille qui sort du château du Bluizard.

Marie & David RATIGNIER

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Les Vins du Beaujolais:

De Mâcon au Nord à Lyon au Sud, c’est sur plus de 17 000 hectares que s’étend le vignoble du Beaujolais.

Sur les flans vallonnés des Monts du  Beaujolais, le Gamay, cépage roi du Beaujolais, règne en maître. Ce cépage, typique, noir à jus blanc, donne des vins fins et aromatiques : les Beaujolais sont riches et complexes.

Les dix crus du Beaujolais, possédant chacun un caractère spécifique lié aux différents terroirs et aux savoir-faire, sont : Brouilly, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour. On trouve aussi les appellations Beaujolais et Beaujolais Villages.

La véritable star, connue dans le monde entier, est le Beaujolais Nouveau, que tous les amateurs attendent avec impatience, le troisième jeudi de novembre.

Mais le Beaujolais ne se limite pas qu’aux rouges, les Beaujolais Blancs sont issus des surfaces de vignes plantées en Chardonnay.

Les vins obtenus sont des vins d’exception bien que fabriqués en quantité relativement modeste par rapport aux cépages de Gamay, car seule environ 0,5% de la surface AOC Beaujolais est plantée en Chardonnay.

Dégustation de cette perle rare : on admirera sa robe jaune or pâle, aux reflets verts intenses, son étoffe cristalline, son nez chatoyant fruité (pèche à la pulpe saillante) et floral (acacia et narcisse) soutenu par des notes de fougère.

Il possède une bouche franche et minérale dotée d’un bel équilibre, mâche ronde, sans agressivité, bien parfumé sur une trame finale céréalière et délicatement beurrée.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Marie RATIGNIER, David RATIGNIER